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煎锅与手机壳磨砂和光面的选择，需要根据具体需求和使用场景来决定，不能一概而论哪个更好。
对于煎锅而言，其材质和功能是最重要的考虑因素，常见的煎锅材质包括不锈钢、铸铁等，这些材质具有良好的导热性和耐用性，至于表面是磨砂还是光面，主要取决于个人手感需求和烹饪习惯，磨砂表面可以提供更好的抓地力和手感，减少烫手的风险，而光面则更容易清洁和保养，选择煎锅时，应根据自己的烹饪习惯、手感需求和预算来综合考虑。
对于手机壳的磨砂和光面选择，也需要根据具体情况来决定，磨砂手机壳通常具有更好的防滑性和手感，可以减少手机掉落的风险，而且不容易留下指纹和污垢，光面手机壳则更加时尚、简洁，可以提供更好的视觉效果，光面手机壳容易沾染指纹和污垢，需要经常清洁，选择手机壳时，应综合考虑手机使用习惯、审美偏好和预算等因素。
无论是煎锅还是手机壳，选择磨砂还是光面主要取决于个人需求和使用场景，建议根据自己的实际情况来做出选择。